种植园
我们的葡萄园位于南罗纳河谷著名的教皇新堡台地，其中，面积最大、最为同质的田块分布于五个独立的种植区，种植着酒庄最为主要的红葡萄品种：歌海娜、西拉和慕合怀特。
在朝南和西南的山坡上，这三个品种的种植面积占到22.4公顷（葡萄园总面积为27公顷）。此外，我们很幸运能拥有适合种植白葡萄品种的风土。白葡萄在葡萄园的最高点占地3公顷，酿出的葡萄酒鲜爽出众。
非凡的土质
为了理解风土的全部魔力，首先要了解土壤的性质对葡萄树根部汲取并输送到果实中的矿物的品质会起到决定性作用。教皇新堡的土壤由阿尔卑斯山洪积层和罗纳河退水共同造就，历时数百万年，涵盖四个冰期。这种特有的风土因由大量的碎石和鹅卵石构成，具有贫瘠的特性，有助于保持热量，促进葡萄提早成熟。我们地块的土壤虽然极具多样性，但亦有共同点，那就是粘土质的土壤基底的存在，从一定程度上促进了保水和抗旱的能力。我们的白葡萄品种在浅层的砂质粘土上绽放，而我们的红葡萄则生长在石英质的卵石上，卵石覆盖着三种类型的地下土壤：石灰质粘土碎石、深层砂土以及磨砺层砂岩和细砂岩。
炎热干燥的漫长夏天
这里的夏天漫长而炎热。密斯托拉风具有神奇的力量，可以驱赶雾气和湿气，令夏季干燥，同时减少葡萄藤疾病。此风在采摘前夕吹拂，是教皇新堡产区的真正王牌，还能提升葡萄中的糖分浓度，并在雨后吹干葡萄表面的水分。
我们的红葡萄品种含糖量高，结构稳实、辛香丰富，就是得益于这些气候特征。
而我们的白葡萄品种则主要位于庄园最高处，加之朝北的坡面，使其具有可口的鲜度。
粘土
粘土是所有葡萄园风土的重要组成部分，粘土土壤为葡萄藤提供了许多矿物质。这种土壤通常位于产区的南部。
卵石
罗纳河退水后留下的鹅卵石，能够保留热量并促进葡萄提早成熟。它们散布于整个庄园，覆盖在粘土、砂土或局部的石灰石上。
泥灰岩
我们的白葡萄，在产区东部白垩纪沉积的石灰质砂粘土上茁壮成长，坡面朝南和西南。这种土壤类型为其带来良好的盐分和矿物质。
Grand Pierre和Bois Sénéchaux
产区北部的粘土和卵石
- 布布兰克
- 西拉
- 克莱雷特
- 白歌海娜
- 慕合怀特
- 黑歌海娜
- 瑚珊
Le Revès - La Nerthe
产区东部的卵石
- 慕合怀特
- 西拉
- 黑歌海娜
Le chemin de Sorgues
产区中部的粘土
- 西拉
- 白歌海娜
Bois de La Ville
产区南部的泥灰岩
- 歌海娜
